6 Toukokuu 2024
Intialaisesta makumaailmasta tutustuimme goalaiseen kalacurryyn. Lisänä basmatiriisiä, naan leipää ja raita jogurttikastiketta. Tästä riittää kuudelle. Curryyn laitoin: 700 g turskaa puolikkaan sitruunan mehu ½ tl suolaa Currytahna: 8 kuivattua chiliä 1 rkl jauhettua korianteria 2 tl juustokuminaa 1 tl jauhettua kurkumaa 4 valkosipulinkynttä hienonnettuna 2 rkl tamarinditahnaa 1 pieni sipuli hienonnettuna 6 rkl (chilin liottamiseen käytettyä) vettä Curry: 1 sipuli puolirenkaina 1 rkl tomaattipyreetä 1 tlk (400 g) tomaattimurskaa 1½ dl vettä 1 tlk (400 ml) kookosmaitoa 1 tl suolaa 1½ tl sokeria 1 tomaatti kuutioituna 2 chiliä halkaistuna Paistamiseen öljyä/gheetä Kuutioi kala. Sekoita sitruunamehu ja suola ja laita kala marinoitumaan noin...
Keittokirjanen on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 19 Syyskuuta 2021 lähtien