7 Helmikuu 2021
Moussaka on lähes ainoita munakoisosta tehtyjä ruokia, jotka maistuvat ikään katsomatta kaikille. No, okei, myös berenjenas con miel eli siirapilla höystettyt frittimunakoisot ovat lähes kaikkien herkkua. Vaikka moussaka mielletään kreikkalaiseksi ruoaksi, sen versioita tehdään ympäri Välimeren maita. Itse asiassa nykyaikaisen krekkalaisversion, jota tämäkin resepti edustaa, kehitti vasta 20-luvulla kreikkalainen kokki Nikalaos Tselementes. Moussakan teossa on monta työvaihetta, mutta ne menevät mukavasti limittäin, kun laitat ensin kasvikset uuniin paahtumaan, sitten lihakastikkeen hautumaan ja teet viimeisenä bechamel-kastikkeen juuri ennen kuin alat kasaamaan moussakaa vuokaan.
HerkkuFuge on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 20 Syyskuuta 2018 lähtien