11 Heinäkuu 2021
Viime aikoina meillä on syöty tihenevällä tahdilla kylmää tofua. Hiyayakko eli kylmä tofu (冷奴) on yksinkertaisuudessaan hurmaava japanilainen kesäruoka, joka valmistuu hetkessä (mikä on erityisen kiitettävää helteessä) – ja on muokattavissa moneen makuun! Jump to Recipe Hiyayakko on kirjaimellisesti kylmää kuutioitua tofua, joka tarjoillaan erilaisten lisukkeiden kanssa. Hiyayakko tunnetaan myös nimillä hiyakko sekä yakko-dōfu. Hiya tarkoittaa “kylmää” ja yakko taas viittaa tässä yhteydessä Edo-kauden samuraiden palvelijoihin, joiden asuissa oli jotain nelikanttista – jonkinlainen vaakuna, jos oikein ymmärsin!
Vaimomatskuu ruokablogi on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 21 Marraskuuta 2017 lähtien