2 Marraskuu 2017
Suolainen juustopiirakka on yksi asia mistä minulle tulee makumuistoja lapsuudesta. Äitini monesti viikonloppuisin teki perus piirakkavuokaan murotaikinapohjalle suolaisen piirakan mihin pääasiassa varmaan laitettiin emmentaljuustoa, kananmunaa ja kermaa. (jep, mutsi mä muistan ;) 70 – 80 luvun vaihteessa ei tietenkään muutenkaan kaupassa suuremmin päässyt juustovalikoimalla hihkumaan ja kukaan ei ollut vielä kuullutkaan galetesta. Yksinkertaisista aineksista huolimatta juustopiirakka oli aina niin herkullista. Ajattelin ensi tehdä juurikin ihan tämän perinteisen ja yksinkertaisen version juustopiirakasta, mutta vihanneslaatikossa pyörineet jo hieman parhaat päivät nähneet punasipulit saivatkin sitten minut toisiin ajatuksiin.
Tinskun keittiössä on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 2 Tammikuuta 2018 lähtien