22 Helmikuu 2025
Agrodolcekastike on sisilialainen perusmaku, joka sopii kaikenlaisiin ruoka-aineisiin. Aiemmin blogissa agrodolcekastikkeessa ovat uineet munakoiso caponata-vihannesseoksessa ja kurpitsa, zucca in agrodolce-ruokalajissa. Tällä kertaa agrodolcekastikkeeseen päätyy jänis. 1 kgjänistä, rusakkoa tai kania1 keltasipuli1porkkana1selleri2 dlmarsala- tai valkoviiniä1/4 dlvalkoviinietikkaa2 rklsokeria1 rklkapriksia100 gtummia oliiveja50 grusinoita(2 rklpinjansiemeniä)2 laakerinlehteä4 dlvettämustapippuriasuolaa Pilko sipuli, porkkana ja selleri paloiksi. Lämmitä öljy pannulla ja ruskista jäniksen palat.
Nälkä on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 28 Joulukuuta 2021 lähtien