7 Lokakuu 2018
Ibérico-possua on yleisesti saatavilla lähes kaikista ruokakaupoista myös muussa muodossa kuin ilmakuivattuna sorkkana. Erikoisen Ibérico-possusta tekee se, että tämä pikimusta töpseliturpa käyskentelee vapaana Espanjan tammilehdoissa vähän samaan tapaan kuin porot Lapissa. Possun suurinta herkkua ovat tammenterhot, joita se mutustaa lähes koko vuoden riippuen siitä, millaisia tammilajikkeita metsässä sattuu olemaan ja mihin aikaan ne tiputtelevat terhonsa alas. Tammenterhoinen ruokavalio antaa possun rasvalle hyvin pähkinäisen aromin. Lisäksi liha on poikkeuksellisen marmoroitunutta, joten pähkinän maku löytyy lihan sisältäkin.
HerkkuFuge on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 20 Syyskuuta 2018 lähtien