20 Helmikuu 2019
Supermaukas sienikeitto 1 dl kuivattuja sieniä (esim suppilovahveroa) 2 dl kiehuvaa vettä 500 g erilaisia syötäviä sieniä 1 iso keltasipuli 2 valkosipulinkynttä 2 rkl voita 1 rkl oliiviöljyä 1 rkl tuoreita timjaminlehtiä 6 dl vettä 1 kanaliemikuutio 200 g creme fraichea 50 g hyvää sinihomejuustoa (esim Saint Agur) 1 rkl valkoista balsamiviinietikkaa Murskaa kuivatut sienet pienessä kulhossa ja kaada päälle kiehuva vesi. Anna sienten liota vähintään puoli tuntia ennen käyttöä. Valuta sienet ja säästä liotusvesi. Leikkaa muut sienet pieniksi paloiksi, mutta säästä muutama tuore sieni keiton koristeeksi. Tässä keitossa oli miedosti suolattuja herkkutatteja (liotettuna ja valutettuna), shimejisieniä sekä tuoreita ruskeita herkkusieniä.
epätrendikäs ruokablogi on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 6 Tammikuuta 2018 lähtien