25 Heinäkuu 2020
5 pientä perunaa 1 porkkana ½ palsternakka ½ kesäkurpitsa 1 tölkki mutti kirsikkatomaatteja 1 pieni kukkakaali 2 kevätsipulia ½ paprika 1rkl savustettua paprikajauhetta 2dl vettä 1½ kasvisliemikuutiota 1 rkl soijakastiketta 2rkl hoisinkastiketta suolaa mustapippuria 1prk mustapapuja Pilkoin kasvikset ja kypsensin öljyssä perunaa, porkkanaa, sipulia ja palsternakkaa noin 10 minuuttia. Lisäsin kaikki muut ainekset joukkoon ja hetken sekoittelin. Sitten laitoin padan uuniin ja annoin muhia tunnin verran 200 asteessa. Maista tässä vaiheessa, jos tarvii lisätä suolaa. Päälle lehtipersiljaa.
Ekun keittiö on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 24 Kesäkuuta 2020 lähtien