9 Joulukuu 2018
Punajuuri on suurta herkkuani paitsi pitkin syksyä, niin erityisesti jouluruokana mitä erilaisemmin tavoin laitettuna. Itsenäisyyspäivänä tein punjuuri-vuohenjuustopiirasta Arlan ohjeella hieman muunnellen. Tarkoitukseni oli ensin tehdä tästä pikkupiiraita tarteletti- tai muffinivuoissa, mutta aika ajoi ohi ja tyydyin isoon piirasvuokaan. Kovasti herkullista oli! 150 g margariinia2 dl vehnäjauhoja1 dl ruisjauhoa1 tl leivinjauhetta2 rkl vettä Täyte1 sipuli tai punasipuli400 g keitettyjä punajuuria1 tl suolaa1 ripaus mustapippuria1 tl rosmariinia75 g vuohenjuustoa3 kananmunaa2 dl kevytranskankermaa½ tl hunajaa½ dl kurpitsansiemeniä tai auringonkukan siemeniä Keitä punajuuret kuorineen suht' kypsiksi.
Päivi leipoo on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 5 Heinäkuuta 2018 lähtien