18 Joulukuu 2018
Tein noin 3-4 viikkoa ennen joulua kaksi englantilaista hedelmäkakkua asiakkaan toiveiden mukaan. Vertailin vanhoja ja uudempia ohjeita ja sain neuvoja leipuriystäviltäni. Siitä, kun viimeksi olen tehnyt tämän kakun onkin aikaa, mutta olen sen kyllä useamman kerran sen jouluumme leiponut. Kakun kuivahedelmät kostutetaan perinteisesti rommilla tai konjakilla, joissain ohjeissa sitä on nesteenäkin. Pelkkä hedelmien liotus tuo makua kakkuun, mutta halutessaan kakkua voi valella alkoholilla vielä kylmäsäilytyksenkin aikana - tämä ei kyllä todella ole tarpeen, eikä niin nykyaikaisissa ohjeissa tehdäkään.
Päivi leipoo on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 5 Heinäkuuta 2018 lähtien