29 Joulukuu 2018
Olen tahtonut joulun aikaan toteuttaa porkkanakakkupohjalla täytekakun ja italialaisen marengin kokeilu kakun päällisen pursotukseen on ollut mielessäni, niinpä yhdistin nämä kaksi. Lisäksi sain samalla kokeiltua sitrushedelmien kuivattamista ja rosmariinin sokeroimista. Sokerihuurrutusta olen aiemmin tehnyt usein ruuusuihin, appelsiineihin ja omenoihin, mutta sitrushedelmien kuivattamisessa ja kandeeraamisessa en viimeksi onnistunut mielestäni tyydyttävästi. Siispä tuumasta toimeen. Ensimmäisen porkkanakakkukokeilun tein pikataikinalla Emma Iivanaisen Makea joulu kirjan ohjeella, tein punaisen porokakun marenkikreemipäällisellä.
Päivi leipoo on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 5 Heinäkuuta 2018 lähtien