Leivän juuren eli raskin valmistus sekä taivaallista Ruisleipää

9 Helmikuu 2018

Ruisraskin valmistusta. Teimme uuden raskin ruisleivälle, koska vanhat raskit olivat tulleet kaikki käytetyiksi, kun koulun pakastin oli joulun aikaan tyhjennetty. Raski valmistettiin vedestä, piimästä ja ruisjauhosta. Terveen raskin happamuus testattiin pH liuskoilla ja happamuus oli noin 4 pH luokkaa. Raikas hapan haju, reippaasti kupliva raski oli hyvin onnistunut.

Leivät

Lue koko juttu täältä »

Osaavat kädet on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 5 Heinäkuuta 2018 lähtien