12 Kesäkuu 2020
Jokainen, joka on joskus käynyt jossain Lähi-idän suunnalla tai edes syönyt esim. libanonilaisessa ravintolassa, on todennäköisesti törmännyt maukkaisiin manakish-leipiin, joiden päällä on usein oliiviöljyä ja vihreää za’atar-mausteseosta, joka maistuu vahvasti timjamille ja oreganolle. Za’atar koostuu tyypillisesti syyrianmeiramista (sana ”za’atar” tarkoittaa arabiaksi myös syyrianmeiramia), timjamista, oreganosta, sumakista, paistetuista seesaminsiemenistä, kuminasta, jauhetuista korianterinsiemenistä ja suolasta. Za’atar-mausteseoksen koostumus ja ainesosien mittasuhteet vaihtelevat jonkin verran eri maissa. Joskus za’atarissa saattaa olla myös mm.
Mausteblogi on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 10 Heinäkuuta 2020 lähtien