1 Kesäkuu 2020
Rakkaalla mausteella on monta nimeä. Pieni ja pyöreä grains of paradise (Aframomum Melegueta) ei ole pippuri vaan kardemumman länsiafrikkalainen sukulainen, vaikka se tunnetaan myös alligaattoripippurina tai meleguettapippurina. Ginistä pitävät lukijat ovat kenties törmänneet grains of paradiseen vilkaistessaan omituisten ainesosien kuvia Bombay Sapphire -ginipullon kyljissä. Tutustuin paratiisijyvien käyttämiseen kokkaamisessa samoihin aikoihin kuin pitkäpippuriin, ja olen viime vuodet laittanut sitä todella usein mm. salaatteihin, risottoihin, kalaruokiin ja keittoihin.
Mausteblogi on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 10 Heinäkuuta 2020 lähtien