8 Marraskuu 2019
Jos pari pientä miinusta olisi pakko sanoa, niin tässä ne tulevat: tomaatteja olisi hyvin mahtunut kokonainen rasiallinen (250 g) ja paprikoiden paahtamisen olisi voinut aloittaa ylösalaisin, niin pohjakin olisi paahtunut hiukan paremmin. Muuten tämä oli kyllä niin täydellinen yhdistelmä, ettei paljon paremmasta väliä. Ainekset: 4 paprikaa 2 valkosipulinkynttä 150 g kirsikkatomaatteja 2 rkl oliiviöljyä 125 g mozzarellaa 1 nippu basilikaa suolaa mustapippuria 1 rkl sitruunamehua 50 g pestokastiketta Leikkaa paprikoista kannat kansiksi. Poista siemenet ja leikkaa tarvittaessa kärjet tasaisiksi. Nosta paprikat sopivan kokoiseen uunivuokaan tiiviisti pystyyn kärki alaspäin ja paahda 250-asteisessa uunissa 20 minuuttia.
Kotikok(k)eiluja on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 29 Tammikuuta 2019 lähtien