10 Toukokuu 2020
Meillä ei tänä äitienpäivänä ollutkaan ollenkaan kakkua, vaan jälkkäriksi syötiin omena-riisivanukasta vaniljajäätelön kera. En edelleenkään ole ihan varma tästä. Olihan se ihan hyvää, mutta jotain omituista (jota en kuitenkaan tarkemmin osaa nimetä) siinä oli. Mutta rusinat tuolla joukossa joka tapauksessa olivat hautuneet ihanan pehmeiksi ja pulleiksi, juuri sellaisiksi kuin rusinoiden kuuluu jälkkärissä ollakin. Ainekset: 3 dl vettä 1 ½ dl puuroriisiä ¾ l Kiehu-maitoa ¾ tl suolaa 2 rkl sokeria 2 tl sitruunankuoriraastetta 2 kananmunaa 1 dl rusinoita Vuokaan: 1 rkl voita 3 omenaa 2 rkl sitruunamehua 1 rkl sokeria 1 tl kanelia Pinnalle: ½ dl mantelilastuja Sekoita kiehuvaan veteen riisi ja keitä 5 minuuttia.
Kotikok(k)eiluja on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 29 Tammikuuta 2019 lähtien