21 Lokakuu 2018
Oskarinleike, tämä ruotsalainen klassikko, pitäisi virallisesti valmistaa vasikanpaistista, tuoreesta parsasta ja hummerista, mutta lämmin voileipä on helpommin lähestyttävä ja siihen voi käyttää vähän edullisempia aineksia, joita on saatavilla ympäri vuoden kaikkialta Suomesta. Tärkein osa reseptiä, mitä ei voi korvata millään muulla, on choronkastike, tomaattisoseella maustettu bearnaisen tapainen emulsiokastike. Oskarinleipä (4 annosta) 1 iso vaalea vuokaleipä tai vastaava (ei valmiiksi siivutettu! ) 4 kpl 140 g porsaan sisäfileepihvejä 8 valkoista (tölkki)parsaa 120 g ravunpyrstöjä suolaliemessä (tai isoja katkaravunyrstöjä) Choronkastiketta leivitykseen vehnäjauhoa 2 kananmunaa korppujauhoa suolaa ja mustapippuria myllystä...
epätrendikäs ruokablogi on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 6 Tammikuuta 2018 lähtien