16 Heinäkuu 2024
Kaurakerma ja miso tekevät kantarellikastikkeesta erityisen herkullisen. Japanilaisessa keittiössä paljon käytetty fermentoiduista soijapavuista valmistettu misotahna on mahtava makupari sienten kanssa. Se tuo kantarellikastikkeeseen lisää umamia ja samalla suolaa kastikkeen. Misotahna on oma kantarellikastikkeeni salainen ainesosa! Ensimmäisiä kantarelleja alkaa jo löytyä metsistä, joten uudet perunat ja kantarellikastike kannattaa laittaa pian tekeille <3 kahdelle 160 g kantarelleja 2 kevätsipulia varsineen 1-2 tl vegaanista voita (Eleplant) tai oliiviöljyä 2 dl kaurakermaa (Pirkka) noin 2 tl vaaleaa misotahnaa mustapippuria (ja suolaa) myllystä (yrttien kukkia koristeluun) uusia perunoita tarjoiluun Puhdista kantarellit ja pilko niitä...
Chocochili on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 21 Marraskuuta 2017 lähtien