1 Tammikuu 2025
Mennyt syksy oli hyvä hirvisyksy murusen ja appiukon hirviporukoissa ja riistaa saatiin syötäväksi ihan reilulla kädellä. Tällaisessa tilanteessa on vaarana, että hyväksi todetut käristys ja hirvipata alkavat tympiä, joten nyt minulle on myönnetty lupa kokeilla jotain uutta - ideoita olen jo etsinyt ja löytänytkin! Muutama vuosi sitten pakastimeni hajosi ja silloin tuli hieman kiire kypsennellä pakastimessa oleva puoliksi sulanut riista - onneksi sitä ei silloin ollut kuin muutamia kiloja! Siinä sunnuntai-iltapäivänä sitten pikapikaa paloittelin vaan kaikki hirvipalaset ruohon osasta riippumatta sekaisin uunipataan, täytin padan lihaliemellä ja maustoin yrteillä, hauduttelin ylikypsäksi ja pakastin uudelleen kypsänä nyhtönä. Siitä...
Anzkun kauha on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 6 Tammikuuta 2018 lähtien