20 Maaliskuu 2024
Sitruunakeksit ovat rapeita ja raikkaita. Unikonsiement pilkuttavat jättimäiset cookiet ja tuovat niihin hauskaa lisäjujua. Sitruunan kuoriraasteesta sekä sitruunamehusta raikkautta saavat koukkuttavat sitruunakeksit tehdään samalla tavalla kuin monet muutkin cookiet: rasva ja sokeri vaahdotetaan kuohkeaksi ja joukkoon lisätään ensin kosteat ainekset sitten keskenään sekoitetut kuivat ainekset. Taikinan kannattaa antaa tekeytyä jääkaapissa tovi ennen paistoa, sillä kylmästä ja kovasta taikinasta paistuvat astetta makoisammat cookiet. Taikina ajetaan 18 yhtä suureen osaan, pyöritellään palloiksi ja litistetään hieman sormin pellille aseteltaessa.
Vegeviettelys on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 11 Syyskuuta 2019 lähtien