20 Elokuu 2020
Matbuha on Lähi-idästä kotoisin oleva tomaattisalaatti, joka on tosin kaukana tomaattisalaatista sellaisena kuin me sen miellämme. Matbuhaa tarjotaan usein alkupalana osana meze-annoksia, ja itse miellän sen lähinnä dipiksi. Pikana valmistuva matbuha on tehty juuri se ajatus mielessä, että siitä saa nopeasti lisukkeen esimerkiksi pitaleipiin, falafelille ja salaattiin. Ja hei, kun asiaa miettii niin onhan meillekin tuttuja muun muassa sienisalaatti, punajuurisalaatti ja etenkin se perunasalaatti – eikös matbuha mene ihan siihen samaan salaattikategoriaan? Matbuhaan löytyy niitä pitän kaavan mukaan meneviä ohjeita, ja haluan ehdottomasti joskus valmistaa sitä oikein pitkään ja hartaasti.
Saran kotikolo on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 2 Lokakuuta 2019 lähtien