6 Elokuu 2021
Avokadorisotto – jotain täydellistä Avokado, chili ja lime ovat tunnetusti lyömätön combo. Ne toimivat loistavasti myös risotossa, jota tein tänään. Tämä risotto rikkoo kaavoja, sillä valmiita liemiä ei käytetä ollenkaan ja valkoviininkin voit jättää hyllyyn tällä kertaa! Tätä kehtaa kokata myös vieraille ja sen meinaan tehdä seuraavalla kerralla. 3 dl risottoriisiä 2 avokadoa 2 valkosipulinkynttä Tulinen chili Basilikaa, vesikrassia tai lehtipersiljaa Kourallinen kotimaisia kirsikkatomaatteja (käytin ihania keltaisia) 1/2 sitruuna 1 lime 1,5 dl raastettua pecorinoa ja parmesaania yhteensä 2 rkl oliiviöljyä 1 rkl voita Suolaa 1 litra vettä Kuumenna kattilassa litra vettä ja mausta se suolalla niin, että se maistuu merivedeltä.
Saispa lisää on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 7 Heinäkuuta 2020 lähtien