23 Kesäkuu 2021
Tämä on aika hieno muunnos perinteisestä toscanalaisesta tomaatti-leipäsalaatista. Usein kyljessä on mozzarellaa, tällä kertaa kuitenkin tortelliineja ja halloumia. kirsikkatomaattejasipuli viinirypäleitä oliiviöljyä valkosipulia vaaleaa leipää kurkkua sipulinvartta basilikaa reilusti oliiveja tortellinejahalloumia Kastike: 1 rkl punaviinietikkaa 3 rkl oliiviöljyä luraus hunajaa suolaa ja pippuria oreganoa ja tinjamiinia Paahda 4 siivua vaalea leipää. Puolita valkosipulinkynsi, hiero puolikkailla viipaleiden pinnat ja heitä puolikkaat kynnet laakeaan astiaan. Lisää sinne myös puolet kirsikkatomaateista, viinirypäleet ja lohkoiksi vedetty sipuli.
Polkkapossu on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 19 Joulukuuta 2017 lähtien