20 Elokuu 2020
Parmesaanilla ja valkosipulilla maustettu kesäkurpitsa-herkkusienipaistos on maistuva kasvislisuke, joka valmistuu helposti uunissa ja aikaa menee kaiken kaikkiaan alle puoli tuntia alusta loppuun saakka. Kevyt ja vähäkalorinen kesäkurpitsa-herkkusienipaistos sopii maultaan esimerkiksi kalan tai kanan kanssa tarjottavaksi. Toki ruoka on herkullista ihan sellaisenaankin. Tätä kasvisruokaa valmistaessa kannattaa valita mahdollisimman laakea uunivuoka, jotta kasvikset pääsevät paahtumaan tasaisesti. Pinnalla oleva parmesaaniraaste antaa paistokseen kivaa rapeutta ja tietenkin hyvän juustoisen säväyksen.
Peggyn pieni punainen keittio on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 21 Marraskuuta 2017 lähtien