24 Kesäkuu 2022
Peruna tulee harvemmin vastaan kiinalaisissa ruoissa. Ylipäätään harvoin perunaa tulee syötyä puoliraakana! Tässä sichuanilaisessa perunasalaatissa (tudousi, 土豆丝) peruna käytetään nopeasti kuumassa vedessä niin, että sen rapeus säilyy. Tämä kuitenkin poistaa perunasta jauhoisen raa’an tärkkelyksen maun. 4kiinteä perunaa1 1/2 rklriisiviinietikkaa3/4 tlsuolaa1 tlsokeria1/3 dlöljyä5kuivattua chiliä1/2 rklsichuaninpippureita1 tlseesamöljyä Kuori perunat ja tee niistä tikkuja mandoliinilla.
Nälkä on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 28 Joulukuuta 2021 lähtien