10 Marraskuu 2024
Viimekertaisesta porkkanakakun leivonnasta onkin mennyt jo monta vuotta. Tämä tämänkertainen on ihan perusversio tästä superherkullisesta leivonnaisesta. Alkuperäisestä reseptistä vähensin öljyn määrää neljäsosalla ja tuplasin kuorrutuksen. Lopputulos on lähestulkoon täydellinen. Pohja: 4 kananmunaa 350 g porkkanaraastetta 150 g rypsiöljyä 4 ¼ dl vehnäjauhoja 4 ½ dl sokeria 1 tl leivinjauhetta 1 tl ruokasoodaa 1 tl suolaa 1 tl kanelia Kuorrutus: 200 g maustamatonta tuorejuustoa 90 g voita sulatettuna 4 dl tomusokeria 2 tl vaniljasokeria Vatkaa munat, öljy ja porkkanaraaste vaaleaksi ja kuohkeaksi.
Kotikok(k)eiluja on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 29 Tammikuuta 2019 lähtien