Paahdettu rypäle-punajuurisalaatti

24 Joulukuu 2020

Tänä vuonna en laittanut varsinaista rosollia enkä varsinaista salaattia ollenkaan. Tämä toimikoon kummankin yhteisenä korvikkeena. Ainekset: 500 g punajuuria 500 g porkkanaa 350 g viinirypäleitä 2 rkl oliiviöljyä ½ tl suolaa ½ tl timjamia mustapippuria 130 g Gouda-juustoa 40 g pekaanipähkinöitä 100 g rucolaa 2 rkl balsamicokastiketta Kuori ja kuutioi punajuuret. Kuori porkkanat ja leikkaa ne ranskanperunan mallisiksi lohkoiksi. Irrota rypäleet tertuistaan ja huuhtele ne.

Salaatit

Lue koko juttu täältä »

Kotikok(k)eiluja on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 29 Tammikuuta 2019 lähtien