15 Huhtikuu 2020
Cantuccini-keksit olivat hyvä valinta tämän juustokakun pohjaksi. Tai no, ei sitä oikeastaan tässä voi valinnaksi kutsua. Cantuccineja sattui olemaan kaapissa persikkapiiraan jäljiltä ja meillä nuo keksit kuluvat sellaisenaan aika huonosti, joten en ostanut tähän niitä perinteisiä digestivejä. Hyvä etten ostanut, mantelisattumat pohjassa olivat tosi hyviä. Hiukan minua epäilytti myöskin tuo kevyttuorejuuston käyttö leivonnaisessa, mutta päätin kumminkin kokeilla kun sitä oli käytetty alkuperäisessäkin reseptissä.
Kotikok(k)eiluja on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 29 Tammikuuta 2019 lähtien