19 Marraskuu 2023
Savukalatahna on helppo ja monikäyttöinen kastike, joka viihtyy uuniperunoiden ja uusien perunoiden kaverina, kalapöydässä sekä pienissä suupaloissa. Voit käyttää tahnaan joko lämminsavustettua kalaa tai kylmäsavustettua kalaa. Valitse tahnaan suosikkikalasi – minä käytän usein lämpimässä savustettua ahventa tai kylmäsavuhaukea. Tahna on nopea tehdä, mutta sen kannattaa antaa tekeytyä rauhassa, jotta maut tasaantuvat. Jos käytät kylmäsavukalaa, älä laita tahnaan lainkaan suolaa – tunnissa suolainen kala on tehnyt tanhan suolaisuudelle taikojaan.
Kokit ja Potit on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 21 Marraskuuta 2017 lähtien