17 Elokuu 2022
Kävin viimeisinä lomapäivinä metsässä poimimassa mustikoita. Läheskään kaikki eivät mahtuneet pakastimeen, vaan osasta oli keksittävä "jotakin". Niinpä syntyi ajatus tällaisesta erittäin vaniljaisesta mustikkakakusta, josta tulikin oikein herkullista tarjottavaa. Samalla ajatuksella syntyisi mahtava kakku myös vadelmasta 😋 Taikina: 150g kylmää voita 50g sokeria 1 kananmuna 160g vehnäjauhoja Vaniljatäyte: 3dl kermamaitoa halkaistu vaniljatanko 3 kananmunan keltuaista 60g sokeria 38g vaniljakreemijauhetta 25g voita Päälle: 100g mustikkamarmeladia/ mustikkahilloa tuoreita metsämustikoita, sekä pensasmustikoita kiille hyytelösokerista 1. Sekoita hieman lämmennyt voi ja sokeri keskenään taikinakoukuilla.
Kakkuviikarin vispailuja! on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 26 Marraskuuta 2017 lähtien