21 Kesäkuu 2020
Quesadillat tai kesärätit, kuten tyttärieni ystävä ja myöhemmin myös tyttäreni näitä teinivuosinaan kutsuivat, ovat jo vuosia olleet luottopikaruokani. Kunhan kaapista löytyy tortillalettujen lisäksi ihan mitä vaan kastiketta tai levitettä sekä juustoa tai juustoraastetta, niin nopea apu nälkään on helposti hoidettu. Helpoimmillaan tämä on käy tuorejuustolla, kinkkuleikkeillä ja paprikasiivuilla. Tosin tähänkin vielä juustoa juuston päälle eli juustoraastetta ikäänkuin "liimaksi". Näitä seuraavia quesadilloja olen tehnyt tänä kesänä jo pariinkin otteeseen.
Happylobster on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 20 Elokuuta 2018 lähtien