Ibericopossun posket

6 Lokakuu 2024

Lihaisa lokakuu jatkuu ibericopossun merkeissä. Kesällä M teki Cittarin pakastealtaasta upeita löytöjä, tammenterhoilla kasvaneen, erityisen maukkaan ”mustan possun” eli ibericopossun ribsejä, secretoa ja poskia. Parit ribsit ja secretot grillattiinkin kesällä mökillä ja hiukan on pakkasessa vielä odottamassa. Nyt sulatettiin possunposkipaketti ja posket hautuivat uunissa hitaasti suussasulavan pehmeäksi herkuksi. Osa nautittiin heti, loput menivät kypsennettyinä pakkaseen seuraavaa herkkuhetkeä varten.

hidas Kastikkeet Liha possu possunposket mustapossu lihaisa lokakuu

Lue koko juttu täältä »

epätrendikäs ruokablogi on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 6 Tammikuuta 2018 lähtien