3 Marraskuu 2022
Kreikan sana avgolemono tarkoittaa munaa ja sitruunaa. Siitä on tullut synonyymi erityisesti talviruokana tunnetulle kreikkalaiselle kanakeitolle, joka on suurustettu näiden avulla. Kotosoupa Avgolemono on kuten kaikki kansalliset perinneruokalajit, jokaisella kokilla on siitä se ainoa aito ja oikea resepti. Näitä yhdistelemällä ja muutaman kerran erilaisilla sekoitussuhteilla kokeilemalla onnistuin tekemään mielestäni todella onnistuneen version tästä sopasta. Kaikkihan riippuu siitä miten keittoon tuleva kananliha on maustettu, miten täyteläistä on kanaliemi, käytetäänkö joukossa riisiä vai orzo –pastaa, onko sitruunamehua juuri oikea määrä jne.
epätrendikäs ruokablogi on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 6 Tammikuuta 2018 lähtien