4 Toukokuu 2021
Quesadillat ovat helppoa herkkuruokaa. Meillä on quesadilloihin ollut vakituinen täyte mutta välillä tekee mieli kokeilla myös muitakin vaihtoehtoja. Bataattitäytteellä quesadilloista tulee maukkaita ja ne ovat samalla todella täyttäviä. Resepti 16 quesadillaan: 1 pienehkö bataatti kuorittuna ja raastettuna 1 pkt mustapapuja 1 dl pakastemaissia Kourallinen pinaattia Kourallinen tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna 1 tl paprikajauhetta ½ tl chiliä ½ tl juustokuminaa ½ tl suolaa ½ tl mustapippuria 1 pss (~175 g) vegaanista juustoraastetta ½-1 dl vettä 8 tortillaa Öljyä paistamiseen Kuumenna öljy pannulla ja lisää raastettu bataatti. Paista pari minuuttia ja lisää joukkoon mausteet, vesi sekä pakastemaissit.
Coconut Gastro on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 18 Elokuuta 2020 lähtien