30 Huhtikuu 2021
Löysin lähihevi-kaupasta nättejä sitruunoita, joista osa päätyi näihin pieniin sitruunaisiin juustokakkusiin, joihin tuli myös mannaryyniä. Tarkoitus oli ensin tehdä tämä kakkumuodossa, mutta niistä tulikin pieniä kakkusia muffinssimuoteissa. Mannaryynit antavat kivasti rakennetta näille, ja sitruunahan sopii niin loistavasti juustokakkuihin. Sitruunaiset juustokakkuset mannaryyneillä 2 kananmunaa 2. 5 dl sokeria 500 gr rahkaa * ½ dl öljyä ripaus vaniljauutetta 1 sitruunan kuoriraaste + 4 rkl sitruunamehua 1 dl mannaryynejä 1 dl kookoshiutaleita ½ dl perunajauhoa 2 rkl Maizenaa 2 tl leivinjauhetta * Käytin täkäläistä 5 % juustoa, joka on rahkaa pehmeämpi.
appelsiinejahunajaa on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 21 Marraskuuta 2017 lähtien